アルミクッカーの金属臭?変な味?を追求してみた結果「分かったこと」と「消せた記録」☆画像10枚

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いくつかのクッカーを使い続けて気になっていた
アルミクッカーの金属臭?変な味?

山でお湯を沸かして水筒に入れ持ち歩くことが多いのですが、
そこで気になるアルミクッカーの金属臭だか変な味

ひどいものだと、
そのお湯で濃い目のコーヒーをいれても金属臭だか変な味がして全く美味しくなく
「体に悪そう…」と思うことがしばしばありました。

そのため
アルミクッカーの金属臭?変な味?に関して自分なりに追求してみました。
その結果分かったことはアルミクッカーの金属臭?変な味?

加工によるのではないか?

となり、そのアルミクッカーの金属臭?変な味?の消し方もやってみました。

〜目次〜
アルミクッカーの金属臭?変な味?追求
結果
アルミクッカーの金属臭?変な味?消せた記録
追究 その2




アルミクッカーの金属臭?変な味?追求

アルミクッカーの金属臭?変な味?を追求してみた結果「分かったこと」と「消せた記録」☆画像10枚 画像

5種類のアルミクッカーの「製造国」と「加工」に着目して水を沸かし、その湯の味を味わってみました。

重要な前置きとして、
アルミクッカーには「◯◯加工」というのが色々あり混乱していましたが、自分がなんとなく理解した感じは至極簡単に書くと

アルマイト加工…アルミの耐食性、耐摩耗性の向上が目的の加工(アルミクッカーで多く見かける加工)
ハードアナダイズド加工…「より強いアルマイト加工」といったかんじでしょうか(硬質アルマイト処理加工)

主なアルミクッカーはこの ↑ 2つだと思います。

その他に「ノンスティック加工」というものもよく耳にしますが、
これは 表面を焦げ付かせないための加工の総称 のようです(non-stick)

ノンスティック加工と呼ばれるものの中に、
フッ素加工(テフロン加工※、スミフロン加工、シルバーストーン加工など)やセラミック加工があるようです。
※ テフロンはアメリカの某企業の商標名のようです

「加工、加工…」とわかりにくいのですがこれらの違いを理解するイメージとしては、
「アルミのクッカーに、焦げ付きを防ぐためのなんらかのノンスティック加工を足したモノがある」
といった感じでしょうか。

こんな感じで個人的には理解して以下綴っていきます。

では試してみたモノをいきます。

アルミクッカーの金属臭?変な味?を追求してみた結果「分かったこと」と「消せた記録」☆画像10枚 画像

左右とも
日本製 アルマイト加工 ノンスティック加工なし
金属臭?変な味?がした

個体差?か、同商品でも小さい鍋の方(右)はより強い金属臭、変な味

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日本製 アルマイト加工 ノンスティック加工なし
金属臭?変な味?がした


(チタン: 今回対象外)

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日本製 アルマイト加工 ノンスティック加工あり
金属臭?変な味?がしない


日本製じゃない ハードアナダイズド加工 ノンスティック加工なし
金属臭?変な味?がしない

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左右とも
日本製じゃない ハードアナダイズド加工 ノンスティック加工なし
金属臭?変な味?がしない


結果

以上5種類7クッカーの味見をしてみたところ

・アルマイト加工だけのアルミクッカーは金属臭?変な味?がした
・ハードアナダイズド加工、または何らかのノンスティック加工の加わっているアルミクッカーは金属臭?変な味?がしなかった

おまけで
・日本製じゃないハードアナダイズド加工のアルミクッカーは、初めての使用から数回の湯沸かしにおいて煮沸時に変な泡が立った
(ちなみに日本製のハードアナダイズド加工のアルミクッカーは見つけられませんでした)

というデータが取れました。
個人的な味覚の問題もあるかもしれないので一概に言えないのかもしれませんが、
今回の結果を一言で表すと

製造国は関係なく「アルマイト加工だけ!」のアルミクッカーが
金属臭?変な味?がする、しやすい

ということなのかもしれません。

アルミクッカーの金属臭?変な味?を消せた記録

そして、
そのようなアルマイト加工だけのアルミクッカーの金属臭?変な味?を消すことができた時の記録です。

日本製のアルマイト加工のみのアルミクッカー大と中(大より強い金属臭だか変な味)でトライしてみました。

とりあえず10分、お湯だけを沸かし続けても金属臭?変な味?は消すことができませんでした。

次に、

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野菜クズを入れて 10分煮る。

ここで大鍋の金属臭だか変な味はほとんど消えました。
しかし、より強い金属臭だか変な味のしていた中鍋の方はまだ消えません。

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次に、
米のとぎ汁で 10分煮る。

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(米のとぎ汁は吹きこぼれるので注意が必要かもしれません)

最終結果、
ここで強い金属臭?変な味?のしていた中鍋のアルミクッカーも飲めるレベルになりました☆
野菜クズも米のとぎ汁も何か「膜」を張ってくれるようです。
他に牛乳を煮るなどの技があるようです。

これで個人的に アルミクッカー問題は解決した気がします☆

これからはどのアルミクッカーを選んでも「金属臭?変な味?がしない美味しいお湯が飲めるかな」と安心しています☆

アルミクッカーの金属臭?変な味?を追求してみた結果「分かったこと」と「消せた記録」☆画像10枚 画像

余談ですが、
ハードアナダイズド ↑ 加工の剥がれたっぽいアルミクッカーは強い金属臭?変な味?でした。

ここまで来ると野菜クズでも米のとぎ汁でも消せませんでした。

たくさん使って古くなって味(雰囲気)が出てきたアルミクッカーは余計な味(金属臭?変な味?)も出て来るのかもしれません…。

※ 追究 その2(強い味が消えました)
金属味?アルミ味?クッカーのお湯がまずい問題 【追究 その2】 米ぬか・とぎ汁・牛乳で効果を感じたのはやっぱり・・・
monochicken.com

※ 2020年5月 追記

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ここで実験して金属臭だか変な味を消したアルマイト加工のみのアルミクッカーですが、
洗面器や調理・炊飯器具としてほぼ毎日使い続けて、実験から約2年経ったあたりで「また変な味がしてきたかな」と感じました。

そのため、再度お米の研ぎ汁を入れて10分15分沸かしたら、またクリアな味に戻りました。

その間、特に匂いを消すような作業は意図的にはやっていないと思います。
なので1回の作業で結構長持ちした感じがあるのと、やはりお米の研ぎ汁は効果がある!?と私は感じました。



高価なためテストできなかったのですがとても気になるMSRのセラミックのノンスティック加工がされているアルミクッカー

一般的なフッ素系のノンスティック加工より より安全性があると言われている、(2018年3月現在)他メーカーでは見つけることができなかった セラミック加工のアルミクッカー
もしいつか試せたら追記したいと思います
おそらく金属臭?変な味?はしないと思っていますが是非とも味わってみたいです

※ 2020年10月追記
「これまでのハードアナダイズド加工に比べ、耐久性・傷に強い」
「セラミックコーティングのクックウェアは、アウトドアにいながらホームクックを実現させたい全ての人にお使いいただけます」
とありました 使ってみたいですね

音が出ます ご注意ください

※ 追究その2
金属味?アルミ味?クッカーのお湯がまずい問題 【追究 その2】 米ぬか・とぎ汁・牛乳で効果を感じたのはやっぱり・・・

1.5リットル 〜 2.0リットルクッカー【10選】 雪溶かし・湯煎・炊飯・洗面器などと何かと役立つ中型クッカー個人的考察
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