チタンクッカーでカレーを作ってしまった時に「アルミクッカーではどうなるのか？」と気になったので今回、
アルミクッカーでカレーを作ってみました。
チタンとはまた異なる結果となったことに何か学びがあったように思えます。
※ 参考記事
チタンクッカーでカレーを作るとクッカーがどうなってしまうのか！？気になるその焦付き、汚れ、そして匂いは？
monochicken.com 内
目次
アルミクッカーでカレーを作る 調理過程
アルミクッカーでカレーを作ったその結果 焦付き、汚れ、そして匂いは？
おまけ： 「匂い」の弱め方
アルミクッカーでカレーを作るとクッカーはどうなってしまうのか？！
気になるその焦付き、汚れ、そして匂いは？？？
※ ルーの種類や、内容物などによっても違いが見込まれるため、あくまで今回の過程での一つの結果としてご覧いただければと思います
念のため、この時の調理過程を載せておきます。
チタンカレーの時と同様にアルミクッカーでのカレー作り【アルミカレー】でも
具材をあらかじめカットしておくなどの準備は済ませて、調理中はクッカーの具合の確認や調理に専念します。
油を引いて、焦付きを防ぐため最弱の火力で
ニンニク、玉ねぎ、じゃがいもなどを炒め始めます。
チタンと大きな違いでしたがアルミカレーの場合、
焦げ付く感覚を鍋底から感じないので
火力を上げて炒めました。
それでも特に焦げ付いた感覚はありませんでした。
水を入れて具材を煮込み、
ルーを溶かし込んで、鍋底があたらないように木べらで混ぜながら弱火で煮込みます。
ある程度煮込んだら、蓋をして少し寝かせます。
アルミクッカー本体、蓋と 匂いなどは付くでしょうか。
再度火を入れて温めて完成。
たまたまでしょうけど、アルミカレーの方がチタンカレーより美味しかったです。
それでは気になっていた結果です。
アルミカレー 結果
焦付き、汚れ、そして匂いはどうだったでしょうか？？？
まずその焦付き。
なし
でした。
チタンカレーと違って調理中に焦付きを感じなかったこともありますが
やはり焦付きはありませんでした。
次に汚れは
ややカレー色に着色したようでした（洗浄後の画像）。
クッカーの汚れや傷は全く気にしないのでこの結果は構わないのですが
一番気になるのが
匂い。
・・・チェックしました。
匂いは
多少付きました。
アルミクッカー本体にはもちろん、蓋にも匂いは付いた結果となりました。
ただその後の湯沸かしでの お湯チェックでは、
匂い・味ともにカレー風味を感じるお湯ではありませんでした。
チタンカレーとは結果が異なったアルミカレーでしたが
そのクッカーに付いた匂いを取ろうと思い作業してみました。
おまけ
アルミクッカーに付いたカレーの匂いの弱め方
これは
アルミクッカーでお湯を作るとしばしばある変な味を消す方法と同じなのですが
米のとぎ汁で10分煮沸して「カレーを感じないレベルまでの匂い」にすることができました。
嗅覚は鋭い方だと思うのですが、
クッカーに匂いはあるにしろ「カレー」を感じることはなくなりました。
蓋も同様に okでした。
もちろんお湯を作っても問題はありませんでした。
アルミクッカーの変な臭い消し記事でも記載したのですが
「米ぬか」と「米のとぎ汁」はその成分、有効対象が異なると今回も感じました。
今回は米ぬかでは、思ったほどカレーの匂いは消せませんでした。
ただ経験上、米ぬかの方が効いた症状もありますし
米の品種等によっても結果が異なる可能性が十分考えられるので
一概には「どちらが有効」とは言えないのですが入手のし易さから考えても
アルミクッカーの匂いや変な味を取りたい、弱めたい場合には
まずは米の「とぎ汁」でやってみてダメなら「米ぬか」で試してみる
という流れがいいと思っています。
これまでこの流れで多くの個人的なクッカー問題が解消しています。
よければ参考にしてください。
アルミクッカーの金属臭？変な味？を追求してみた結果「分かったこと」と「消せた記録」☆画像10枚
monochicken.com 内
通常はこのアルミ鍋でカレーを作っていて長年使っているのですが
着色はやはりあるにせよ 米のとぎ汁で匂いは取れています。
チタンカレーとアルミカレーは異なる結果になりましたが
今後もルー半量程度のカレーを作りたいときは中型クッカーで作っていこうと思います。
保存や再加熱にも都合が良いので。
今回使ったクッカーはこちらになります
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※ チタンカレー記事はこちら
チタンクッカーでカレーを作るとクッカーがどうなってしまうのか！？気になるその焦付き、汚れ、そして匂いは？
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